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        醞釀5年之久,“食品接觸材料及制品粘合劑”標準即將出臺

        5 月 22 日,國家衛生健康委發布了《食品安全國家標準?食品接觸材料及制品用粘合劑(草案)》, “粘合劑標準”于 2014 年 6 月啟動標準制定,歷經多次行業和專家討論后形成了現有的草案,這契合了國務院發布的《關于深化改革加強食品安全工作的意見》“四個最嚴”要求中的“用最嚴謹的標準,確保人民群眾‘舌尖上的安全’”。

        粘合劑廣泛使用于塑 - 塑、鋁 - 塑、紙 - 鋁 - 塑等復合食品接觸材料?!罢澈蟿藴省笔菄鴥仁讉€關于“粘合劑”的食品安全國家標準,正式標準的出臺相信將引導企業合理控制原料質量,規范食品接觸用粘合劑質量,有效控制粘合劑帶來的安全隱患,進一步保障食品安全。

        為了方便理解該標準,現將標準的核心內容和特點梳理如下:

        1. 框架結構

        2. 定義與產品分類

        食品接觸材料及制品用粘合劑指食品接觸材料及制品中,通過物理或化學方式產生膠接作用,直接或間接與食品接觸的材料。根據是否與食品直接接觸,可分為兩類:直接接觸食品用粘合劑和間接接觸食品用粘合劑。

        3. 基本要求

        粘合劑首先要符合 GB 4806.1 食品接觸材料及制品通用安全要求的規定。

        此外,考慮到部分粘合劑可能由于接縫和邊緣的設計不當,導致預計不會與食品直接接觸的粘合劑直接與食品接觸,從而帶來安全風險;因此為了降低風險,規定“相關企業應嚴格控制食品接觸材料及制品接縫和邊緣的設計和生產,并采取有效阻隔層等措施,盡可能降低直接接觸食品用粘合劑中的物質殘留在食品上的量和間接接觸食品用粘合劑中的物質遷移到食品中的量,保證其不危害人體健康?!?/p>

        鑒于粘合劑的成分較為復雜,不論是在固化過程還是在粘合過程,都有可能生成寡聚物等非有意添加物;因此為了降低風險,規定對寡聚物等物質進行管控,保證其不會對人體健康產生危害。

        4. 原料要求

        首先需要注意的是,粘合劑標準的原料管理與其他高分子材料的產品標準一致,采用“聚合物管理”+“正面清單管理”模式。

        直接接觸食品用粘合劑中的原料可以用于生產間接接觸食品用粘合劑,即直接接觸食品用粘合劑允許使用的原料僅為“表 A.1 中規定的 68 種 + 后續公告中批準的物質”,而間接接觸食品用粘合劑允許使用的原料則為“表 A.1 中規定的 68種 + 表 B.1 中規定的 236 種 + 后續公告中批準的物質”,其使用也應滿足清單及公告中的相關要求。

        5. 理化指標

        常規要求:規定了總遷移量、高錳酸鉀消耗量、重金屬(以 Pb 計)這 3 個理化指標及其限值,且與其它食品接觸材料產品標準保持了一致。

        特殊要求:針對芳香族聚氨酯粘合劑、使用胺類固化劑的環氧型粘合劑、聚酰亞胺粘合劑等固化反應過程可能產生芳香族伯胺的3類粘合劑,食品接觸材料及制品終產品需要額外開展芳香族伯胺的遷移量檢測。芳香族伯胺是一類可疑致癌物,因此參考歐盟法規,規定了芳香族伯胺應小于 0.01mg/kg 的限量要求。

        6. 遷移試驗

        遷移試驗應按 GB 31604.1 和 GB 5009.156 的規定執行。遷移試驗應選擇使用了粘合劑的食品接觸材料及制品終產品。

        7. 標簽標識

        GB 4806.1 規定了食品接觸材料及制品的標簽標識通用要求??紤]到主要有三類粘合劑可能產生芳香族伯胺,故為了便于監管,標準要求當使用了這三類粘合劑時,應在標簽上注明產品全稱。

        8. 合規小結

        待粘合劑標準正式版公布后,對于使用粘合劑的食品接觸材料及制品,粘合劑的添加劑需要符合 GB 9685 表 A.5 和相關公告的要求 , 粘合劑的原料需要符合“粘合劑標準”中附錄 A 和附錄 B 以及相關公告的要求,使用粘合劑的食品接觸材料及制品則要符合粘合劑標準中感官、理化及標簽的要求;使用了芳香族聚氨酯粘合劑、使用胺類固化劑的環氧型粘合劑、聚酰亞胺粘合劑的食品接觸材料及制品時,要特別注意芳香族伯胺遷移量和特殊的標簽標識。

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